북제주군 농업기술센터는 27일, 농산물 가공교육장에서 여성농업인들을 대상으로 전통음식 전수교육을 실시했다.

이날 교육에는 제주전통음식의 가치를 인식하고 당근, 양파, 보리 등 지역농산물을 이용한 새로운 요리법을 전수했으며 현대 감각에 맞는 향토식문화 계승을 위해 전통과 현대의 조리법을 접목시킨 전통음식 전수교육을 실시했다.

특히 양파, 당근, 보리, 찹쌀 같은 지역 내 농산물 소비 촉진을 위해 양파케잌, 당근케잌, 보리진빵, 찹쌀꽈배기 등 우리 농산물을 이용한 음식이 소개되 참가자들로 부터 높은 호응을 얻었다.

또한 제주음식연구회(회장 강순자)가 올 연말 출간을 목표로 제작 계획중인 '향토음식 맥잇기' 와 관련한 회원들간 자료수집 활동도 병행, 향토음식에 대한 참가자들의 뜨거운 열의를 느끼게 했다.